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L'incredibile storia della Pizza Margherita

Inutile negarlo, se qualcuno dice “pizza” è come se in realtà stesse pronunciando la parola “Italia”. Questa pietanza è infatti un vero e proprio simbolo del patrimonio culturale e culinario italiano e, ogni anno, nuovi gusti e ingredienti vanno a solleticare ancora di più il palato di tanti amanti della pizza.

Considerato come alimento italiano per eccellenza, la ricetta della pizza è ormai conosciuta in tutto il mondo, ma ha radici lontane e, a tratti, controverse. Diverse città cercano infatti di aggiudicarsi l’onore di essere i primi creatori di questo piatto tipico, ma ciò che conta oggi più di ogni altra cosa è il sapore. E per capirne veramente l’essenza c’è solo una cosa da fare: assaggiare la “capostipite” di questa lunga tradizione culinaria, la Pizza Margherita.

Come è nata la Pizza Margherita?

Partiamo da ciò che è certo: la pizza margherita è una tipica pizza napoletana condita unicamente con pomodoro, mozzarella, basilico, sale e olio. Niente di più. Ma chi ha avuto l’idea di usare questi ingredienti? E come mai?

Fonti certe non ce ne sono, ma una delle credenze più diffuse racconta che la Pizza Margherita venne ideata per onorare la Regina d’Italia, Margherita di Savoia. Donna straordinaria, elegante e conturbante, amava viaggiare e, nella sua vita, ha anche soggiornato al Royal Hotel Sanremo.

L’idea di dedicarle una pizza fu del cuoco Raffaele Esposito della Pizzeria Brandi di Napoli. Lo scopo era duplice: fare un omaggio alla Regina usando degli ingredienti che ricreavano i colori della bandiera italiana, ma anche far conoscere fuori dall’ambiente partenopeo la pizza come alimento salato visto che, normalmente, si usava questa parola per definire delle torte dolci.

Il successo della Pizza Margherita fu incredibile. Nella sua semplicità questi sapori avevano colpito nel segno e, al di là di quanto ci sia di vero o di falso sulla sua nascita, una cosa è certa: questa pizza è diventata una delle più famose al mondo e tiene alta la bandiera dell’italianità da oltre 100 anni.

La location perfetta per assaporare questa prelibatezza

Lo sappiamo, leggendo vi sarà venuta una certa acquolina in bocca e si sa, i piaceri del palato dello stomaco vanno sempre accontentati.

Per mangiare una Pizza Margherita che sia saporita, rispettosa della tradizione e arricchita da un pizzico di regalità, il luogo migliore è il Ristorante Il Corallina al Royal Hotel Sanremo. Assaporare questa pietanza nei luoghi dove proprio la Regina Margherita ha soggiornato per la villeggiatura, renderà questa esperienza ancora più preziosa.

Un sapore inconfondibile

Il sapore e la storia della Pizza Margherita sono inconfondibili. Sono come un caldo rifugio per tutti gli italiani quando vanno all’estero e un piacevole incontro con gli stranieri che assaggiano per la prima volta questi ingredienti insieme.

Provate l’esperienza di ordinare una Pizza Margherita al Ristorante Il Corallina (aperto Luglio e Agosto tutto il giorno, e per pranzo a Settembre), non ne potrete più fare a meno!

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