Alla scoperta del pesto di basilico: torna la Royal Dining Experience

Dopo l’incredibile successo del primo appuntamento con la Royal Dining Experience, torna al Royal Hotel Sanremo, martedì 18 ottobre, una serata interamente dedicata al caratteristici sapori tipici della Liguria come il pesto di basilico, una prelibatezza tanto semplice quanto inconfondibile nel gusto forte, fresco e avvolgente.
Il Royal Hotel Sanremo si sa, è una location prestigiosa, perfetta per trovare pace e relax, ma anche per scoprire la storia e le caratteristiche preziose della terra che lo ospita, la Liguria.

Con i suoi 150 anni di storia e la posizione privilegiata tra terra e mare l’Albergo è la meta ideale per chi sa riconoscere lusso, charme e bellezza. Ancora di più oggi che si ha la possibilità di esperire in prima persona le prelibatezze enogastronomiche liguri direttamente nella cornice impareggiabile del Royal Hotel Sanremo.

La storia del pesto di basilico: le origini di una salsa inconfondibile

Protagonista di questo secondo appuntamento con la Royal Dining Experience sarà il pesto di basilico. Il nome è già esplicativo: questa salsa si ottiene infatti dalla “pestatura” in un mortaio di marmo con un pestello di legno delle foglie del basilico. Assieme a loro, con cura e saggezza popolare, vengono aggiunti altri ingredienti tipici che concorrono a rendere questa salsa ancora più straordinaria come olio, sale, aglio e pinoli.

Nonostante non sia una delle ricette più antiche in assoluto, il pesto di basilico oggi è un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria della Liguria. Leggenda vuole, infatti, che in un convento di Prà, una località sulle alture di Genova, un frate provò a pestare il basilico quasi per gioco e ottenne una salsa saporita e buonissima. Era il 1870 circa e quell’esperimento culinario ha segnato la storia.